به نقل از «اقتصاد آنلاین»

طرز تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک + راهکار خوش طعم و عطر شدن

تاریخ انتشار: ۲ مرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۵۷۱۹۷۱

قورمه سبزی |طرز تهیه "قورمه سبزی با سبزی خشک" فوت کوزه گری درست کردن سبزی خورش قورمه سبزی  از کجا بفهمیم برنج دم کشیده است؟ ادویه ای که به قورمه سبزی هم عطر میده هم طعم  سبزی که کوفته رو خوشمزه می کنه چیه؟ مواد لازم برای قورمه‌سبزی با سبزی خشک طرز تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک نکات کلیدی در دستور تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک قورمه سبزی |طرز تهیه "قورمه سبزی با سبزی خشک"

به گزارش اقتصاد آنلاین، قورمه‌سبزی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در سفره غذایی ایرانیان است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

قورمه‌سبزی با سبزیجات معطری همچون شنبلیله، تره، گشنیز و جعفری و بعضی از سبزیجات محلی دیگر تهیه می‌شود. البته برای ایجاد تنوع در طعم این غذا می‌توان از سبزی‌های ترکیبی استفاده کرد و همچنین آن را می‌توان با گوشت گوسفندی یا گوشت مرغ پخت.

در این زمینه بخوانید؛ 

فوت کوزه گری درست کردن سبزی خورش قورمه سبزی  از کجا بفهمیم برنج دم کشیده است؟ ادویه ای که به قورمه سبزی هم عطر میده هم طعم  سبزی که کوفته رو خوشمزه می کنه چیه؟

اما بعضی مواقع در شرایطی قرار می‌گیرید که توانایی یا زمان کافی برای تهیه این سبزیجات را ندارید، بنابراین شما باید از سبزیجات خشک‌شده برای تهیه قورمه سبزی استفاده کنید. در ادامه به آموزش طرز تهیه قورمه‌سبزی با سبزی خشک می‌پردازیم و نکات کلیدی آن را ذکر می‌کنیم.

مواد لازم برای قورمه‌سبزی با سبزی خشک

سبزی خشک؛ ۵۰ گرم که معادل یک کیلو سبزی تازه است

گوشت فیله یا ران؛ ۳۰۰ گرم

لوبیا قرمز یا چیتی؛ یک پیمانه

پیاز؛ ۲ عدد متوسط

لیمو عمانی؛ ۳ عدد

آبلیمو؛ دو قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روغن سرخ‌کردنی به میزان لازم

طرز تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک

در ابتدا لوبیا را کاملاً شستشو می‌دهیم و آن را در یک قابلمه می‌ریزیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم تا کاملاً پخته شود.

اولین گام برای استفاده از سبزی خشک در تهیه این غذا، شست‌وشوی آن است. بنابراین سبزی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آب تقریبا گرم قرار می‌دهیم تا خیس بخورد. مشکل سبزیجات خشکی که از بیرون تهیه می‌شوند، کثیف بودن زیاد آن‌هاست. پس در این مرحله، حوصله و دقت زیادی به خرج دهید و دو تا سه بار آب آن را عوض کنید. سپس سبزی‌ها را جمع آوری کنید و آبکش کنید و سپس آن را در یک ماهیتابه بریزید و با حرارت کم آن را تفت دهید تا آب آن خارج شود. سپس به ماهیتابه روغن سرخ کردنی اضافه می‌کنیم و سبزیجات خشک را به خوبی و تا وقتی که به رنگ تیره دربیایند، سرخ می‌کنیم.

در مدت زمانی که سبزی‌ها در حال سرخ شدن هستند، می‌توانیم پیازها را بشوریم و با یک چاقوی تیز، آن‌ها را بسیار ریز کنیم. سپس پیاز خرد شده را در یک قابلمه ریخته و روغن سرخ کردنی را به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. کمی بعد از طلایی شدن پیاز می‌توانیم مقداری سیر خرد شده نیز برای ایجاد طعم و عطر دلپذیر به آن اضافه کنیم و قبل از این که پیاز و سیر کاملا سرخ شوند، گوشت‌ها را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به قابلمه اضافه می‌کنیم.

گوشت‌ها در قورمه سبزی باید به یک اندازه خرد شده باشند و همچنین گوشت قورمه سبزی با سبزی خشک نباید زیاد سرخ شود و آب آن گرفته شود. به همین دلیل گوشت‌ها را به همراه خورش تا زمانی که پوست لوبیا چروکیده نشده باشد، تفت می‌دهیم. سپس سبزی‌های سرخ شده را به آن اضافه می‌کنیم و بعد از مقداری تفت دادن به اندازه سه چهارم قابلمه آب می‌ریزیم و بعد از جوش آمدن آن، شعله حرارت را کم می‌کنیم تا قورمه سبزی شروع به جا افتادن بکند.

بعد از آن که گوشت و لوبیا نیم‌پز شد می‌توانیم لیمو عمانی‌ها را با چنگال سوراخ کنیم و به قابلمه قورمه سبزی اضافه کنیم. همچنین در این مرحله می‌توانیم از آبلیمو تازه استفاده کنیم تا عطر و طعم بهتری به خورش قورمه سبزی با سبزی خشک بدهد.

بعد از آن که قورمه سبزی کاملا جا افتاد، شعله گاز را خاموش می‌کنیم و قورمه سبزی را به همراه پلو ساده و در کنار ماست، سالاد شیرازی، پیاز، سبزی خوردن، ترشی و دوغ سرو می کنیم.

نکات کلیدی در دستور تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک

– بهتر است برای پختن خورش‌های ایرانی و مخصوصا قورمه سبزی با سبزی خشک از قابلمه با اندازه و سایز کوچک‌تر استفاده کنید تا با اضافه کردن آب کمتری بتوانید ظرف را پر کنید. چون امکان دارد گوشت و لوبیا پخته‌شده باشند ولی آب باقی مانده در ظرف، باعث له شدن گوشت و لوبیا شوند.

– هنگام خرد کردن پیازها به این نکته دقت کنید که خیلی باید ریز خرد شوند به طوری که وقتی غذا آماده شد، پیاز در غذا دیده نشود.

– گوشت قرمز در قورمه سبزی با سبزی خشک باید درشت خرد شود و بسیار کم تفت داده شود تا آب آن خارج نشود و در خورش آبدار باقی بماند.

– می‌توانید به قورمه سبزی با سبزی خشک شنبلیله خشک نیز اضافه کنید تا عطر بی‌نظیری به خورش شما بدهد ولی اضافه کردن بیش از حد آن باعث تلخ شدن قورمه‌سبزی می‌شود.

– به این نکته دقت کنید که سبزی‌های خشک باید کاملا سرخ شوند تا قورمه سبزی به خوبی روغن بیندازد.

– دستور پخت قورمه سبزی با سبزی خشک که در بالا به آن پرداختیم برای چهار نفر مناسب است و در صورت کم یا زیاد شدن افراد نسبت‌ها را تغییر دهید.

منبع: ایلنا لینک کوتاه لینک کپی شد ۰ این مطلب برایتان مفید است؟ ارسال نظر آشپزی طرز تهیه قورمه سبزی قرمه سبزی اخبار مرتبط طرز تهیه خورش کرفس مجلسی با طعم بی نظیر + نکات جاافتادن ۱۴۰۱/۴/۱۶ خوشمزه ترین طرز تهیه «مرغ سوخاری رستورانی» در خانه ۱۴۰۱/۴/۱۰ طرز تهیه خورش «قیمه مشهدی» ۱۴۰۱/۴/۶ با نخود فرنگی غذا چی بپزم؟ (هم نونی هم برنجی) ۱۴۰۱/۴/۳ طرز تهیه کشک بادمجان خانگی با پخت و نکات بی نظیر شمالی ها ۱۴۰۱/۳/۳۰ طرز تهیه فالوده شیرازی خانگی خوشمزه ۱۴۰۱/۳/۲۹ آخرین ویدیو ها لحظه گاز گرفتن سر یک غواص توسط شیر دریایی کنجکاو + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۰۲ ۱۹:۵۳ حرکت جنجالی نخست وزیر فرانسه در ملاعام! + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۰۲ ۱۹:۴۲ لباس پاره سارای گرجی سریال جیران سوژه شد! + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۰۲ ۱۸:۴۱ لحظه بلعیده شدن شهر توسط توده هوای شنی غول پیکر + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۰۲ ۱۶:۴۸ کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی با آواکادو + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۰۲ ۱۶:۳۸ بازارچه آنلاین گوشی موبایل گوشی سامسونگ گوشی اپل، آیفون گوشی شیائومی ارسال نظر

خرید نرم افزار هلو صرافی ارز دیجیتال صرافی والکس خرید ارز دیجیتال خرید تتر خرید بیت کوین نقشه مترو تهران تقویم ۱۴۰۱ قیمت مسکن آخرین خبر ها ۲۰:۱۶ نتایج قرعه کشی مرحله دوم سامانه یکپارچه خودرو اعلام شد + جزییات ۲۰:۰۲ چطور با جعفری جوشانده لاغری و چربی سوز درست کنیم؟ ۲۰:۰۰ گشت ارشاد در برخی مواقع نتوانسته به جایگاه حجاب کمک کند ۱۹:۵۳ لحظه گاز گرفتن سر یک غواص توسط شیر دریایی کنجکاو + فیلم ۱۹:۵۰ تست کامل مزاج شناسی، مزاج شما چیست؟ ۱۹:۴۲ حرکت جنجالی نخست وزیر فرانسه در ملاعام! + فیلم ۱۹:۲۸ علت شل شدن ماست خانگی چیست؟ + راه حل ۱۹:۲۳ توضیحات بانک ملت درباره بازنشر یک ویدیو تبلیغاتی قدیمی ۱۹:۱۰ ورزش باعث ریزش مو می شود؟ ۱۹:۰۹ ابداع روشی جدید برای تشخیص سرطان کلیه ۱۸:۵۸ لاغری سریع و باورنکردنی با یک نوشیدنی ارزان ۱۸:۵۵ اکتشاف میدان گازی جدید در پارس جنوبی ۱۸:۵۲ آخرین وضعیت مصدومان پرسپولیس / دوری هنانوف و عبدی از تمرینات ۱۸:۴۹ باشگاه سوئیسی قید کاپیتان تیم ملی را زد ۱۸:۴۹ با زردچوبه و عسل آنتی بیوتیک خانگی بسازید + دستور ۱۸:۲۵ رونالدو برای بازگشت به مادرید با کاهش دستمزد موافقت کرد ۱۸:۲۲ رفع مشکل کمبود فضا در اندروید ۱۸:۲۱ پیش بینی بورس (۳مرداد)؛ اصلاح شاخص کل تا کجا ادامه خواهد داشت؟ ۱۸:۰۳ آغاز پیگیری های داستانی درباره خشکاندن درختان خیابان ولیعصر ۱۸:۰۰ تجهیز تمامی نانوایی ها به دستگاه های کارتخوان هوشمند تا ۵ روز آینده ۱۷:۵۶ کاهش ۸ میلیونی قیمت پژو پارس / بازار خودرو بالاخره کاهش قیمت را تجربه کرد + جدول قیمت ۱۷:۳۴ اعلام نتایج قرعه کشی خودرو به تاخیر افتاد / مشکل فنی در سامانه یکپارچه دردسرساز شد ۱۷:۲۰ هواداران شکیرا از خجالت پیکه درآمدند ۱۷:۱۸ اطلاعیه دادگستری استان تهران درباره محکومیت وحید اشتری ۱۷:۱۱ متن کامل زیارت عاشورا همراه با ترجمه و صوت ۱۷:۰۹ در استفاده از صرافی های رمزارز به چه نکاتی باید توجه کرد؟ ۱۷:۰۹ نتایج قرعه کشی و اخلال در سامانه یکپارچه خودرو ۱۶:۵۸ چگونه یک کارمند شیک پوش باشیم؟ ۱۶:۵۴ روند صعودی برای ریپل در راه است؟ ۱۶:۴۶ حضور بیمه بازار در نمایشگاه بورس، بانک، بیمه ۱۶:۴۵ رازهای مهمی که درباره ابرو نمی دانید ۱۶:۴۴ سیاست دولت درباره نرخ سود بانکی تغییر نکرده، مساله را حل می کنیم ۱۶:۴۰ اولویت ما همکاری با شرکت های با تجربه ایرانی است ۱۶:۳۸ کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی با آواکادو + فیلم ۱۶:۳۳ واکنش روسیه به شایعه سفر «بدل پوتین» به تهران ۱۶:۳۱ ترفندی که رشد کاکتوس رو چند برابر میکنه ۱۶:۲۷ آسمان خراش ۱ تریلیون دلاری عربستان + عکس ۱۶:۲۶ آغاز صادرات ماهانه ۳ میلیون تن گندم و سایر محصولات کشاورزی از اوکراین ۱۶:۲۴ یک میلیون قوطی شیرخشک رژیمی در گمرکات دپو شد ۱۶:۲۳ ترامپ: اگر اکنون رییس جمهور آمریکا بودم ... ۱۶:۲۰ انتقام دردناک یک الاغ از جوان حیوان آزار و وحشی! + فیلم ۱۶:۱۹ ۲ پرسپولیسی و ۲ استقلالی در لیست جدید مهدوی کیا ۱۶:۱۴ مگا پروژه‌هایی که ابوظبی را به یک دوبی جدید تبدیل می‌کند ۱۶:۱۳ روایت عضو شورای شهر از خانه هایی که ۱۰ نفر در آن زندگی می کنند! ۱۶:۱۱ تعدیل قیمت دلار در راه است؟ ۱۶:۰۷ اگر سفیر ایران در روسیه چنین افاضاتی داشت، چه می شد؟ ۱۵:۵۹ تکنیک داشتن روحیه قوی حتی در شرایط سخت ۱۵:۵۹ نماینده قم زمان پایان سختی های اقتصادی را مشخص کرد / تورم به ۱۲ درصد هم می رسد ۱۵:۵۵ باز کردن اتوبان ویژه برای آقازادگانی که جز بی عرضگی هنر دیگری ندارند کجا و ندای ملکوتی ابنائنا و ابنائکم کجا؟ ۱۵:۵۴ مهلت زمانی پرداخت مالیات بر خودروهای لوکس مشخص شد اقتصادآنلاین حوزه های پوشش خبری صفحه نخست  اقتصاد کلان  مسکن  طلا و ارز  خودرو  بورس  بیمه  بازرگانی  انرژی  صنعت  شهر  فناوری شبکه های اجتماعی  درباره ما  تماس با ما آرشیو  تبلیغات اخبار بیمه تبلیغات ارز دیجیتال

کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت محفوظ و متعلق به

پایگاه خبری اقتصادآنلاین

میباشد و استفاده از آن با ذکر منبع بلامانع است.

طراحی سایت خبری آسام

منبع: اقتصاد آنلاین

کلیدواژه: آشپزی طرز تهیه قورمه سبزی قرمه سبزی اضافه می کنیم سبزی ها ۱۴۰۱ ۴

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۵۷۱۹۷۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

راهکار های سند تحول قضایی برای تحقق فصل خصومت

به گزارش خبرگزاری مهر، براساس سند جدید تحول و تعالی قوه قضاییه، «اطاله در فرآیند دادرسی» در کنار دو چالش «غیرمتقن بودن برخی آراء و تصمیمات قضایی» و «اجرای ناقص و دیرهنگام برخی از احکام» از جمله موانعی است که در مسیر تحقق مأموریت اول قوه قضاییه در زمینه «رسیدگی به تظلمات، تعدیات، شکایات، حل و فصل دعاوی و رفع خصومات»، قرار دارد.

سند تحول برای «اطاله در فرآیند دادرسی» هفت علت شناسایی کرده است. این عوامل عبارتند از: ۱- کثرت و افزایش پرونده‌های ورودی به قوه قضاییه، ۲-و جود زمینه‌های خطا در پذیرش، ۳- تجدید رسیدگی ناشی از ضعف در شیوه ابلاغ، ۴- فقدان زیرساخت‌های لازم برای فصل خصومت، ۵- نظارت ناکافی بر زمان رسیدگی به پرونده، ۶- حجم بالای ادعاهای مربوط به اعسار، ۷-و جود پرونده‌های دارای خواهان یا شاکی متعدد.

سند تحول قضایی، راهبرد «ایجاد سازوکارهای انگیزشی و حقوقی مناسب برای تحقق فصل خصومت» را برای رفع عامل فقدان زیرساخت‌های لازم برای فصل خصومت، ارائه داده است و دو راهکار برای اجرای این راهبرد مشخص کرده است.

راه‌های ایجاد سازوکارهای مناسب برای تحقق فصل خصومت در سند تحول

سند تحول قضایی دو راهکار اجرایی به‌منظور ایجاد سازوکارهای انگیزشی و حقوقی مناسب برای تحقق فصل خصومت، مشخص کرده است.

راهکار اول: تدوین شاخص‌های ارزیابی عملکرد قضات و کارکنان در موضوع فصل خصومت و ایجاد سازوکار انگیزشی و ارائه مشوق‌های مؤثر برای تحقق حداکثری فصل خصومت، افزایش صدور آراء ماهیتی و کاهش صدور قرارهای شکلی در مراجع قضایی.

متولی اجرای این برنامه، دادگستری استان‌ها، دیوان‌عالی کشور، دادستانی کل کشور، دادسرای انتظامی قضات، معاونت راهبردی و معاونت منابع انسانی و امور فرهنگی قوه قضاییه است و مهلت اجرای آن تا پایان سال ۱۴۰۳ است.

راهکار دوم: تسهیل فرآیندها و تدوین قوانین و مقررات لازم به‌منظور توسعه فصل خصومت، افزایش صدور آراء ماهیتی و کاهش صدور قرارهای شکلی از قبیل قرارهای رد دعوا، عدم استماع دعوا و عدم صلاحیت.

مسوولیت اجرای این راهکار با معاونت حقوقی و امور مجلس، دیوان‌عالی کشور و دادستانی کل کشور و مهلت زمانی اجرای آن تا پایان سال ۱۴۰۵ است.

کد خبر 6092690