۱۰ نکته مهم برای غلیظ شدن و لعابدار شدن قورمه سبزی
تاریخ انتشار: ۲۱ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۲۸۷۳۹۵
رویداد۲۴ بهترین روش‌های لعاب انداختن قورمه سبزی و غلیظ شدن قورمه سبزی:
خورش قورمه سبزی بدون شک محبوب‌ترین غذای ایرانی است و به نحوی این خورشت معیار آشپزی نیز می‌باشد و هر کس بتواند این خورشت را به خوبی تهیه کند یک آشپز حرفه‌ای به حساب می‌آید پس با ما همراه باشید تا راه‌های لعابدار شدن قورمه سبزی و غلیظ شدن آن را آموزش دهیم.
بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
1-سبزی استفاده شده در خورشت قورمه سبزی حتما باید خیلی خوب خرد شده باشد و اگر ریز نباشد هر چقدر هم بجوشد غلیظ نمی‌شود و لعاب نمی‌اندازد.
بیشتر بخوانید: راز خورش قورمه سبزی جا افتاده چیست؟
2-سبزی خرد شده را حتما به خوبی سرخ کنید تا خورشت آبکی نشود و آب نیندازد.
3-سبزی سرخ شده را قبل از پخت خورشت قورمه سبزی با گوشت تفت بدهید این کار باعث لعابدار شدن خورشت میشود.
4-سبزی که برای قورمه سبزی انتخاب می‌کنید باید اسفناج و تره هم داشته باشد تا خورشت شما را غلیظ کند. اگر اسفناج در دسترس نبود از برگ چغندر می‌توانید استفاده کنید.
5-استفاده از گوشت گوسفندی باعث لعابدار شدن خورشت میشود.
6-حدود ۳ الی ۴ ساعت زمان نیاز است تا خورشت قورمه سبزی بپزد و به خوبی لعابدار شود.
7-وقتی خورشت شما آبکی شد می‌توانید با چند قالب یخ کوچک به خورشت شوک وارد کنید تا خورشت لعابدار شود و روغن آن در سطح خورشت جمع شود.
8-در هنگام شروع پخت قورمه سبزی حتما آب کافی به خورشت افزوده تا مجبور نشود در وسط آشپزی آب به خورشت اضافه کنید، چون از لعابدار شدن خورشت جلوگیری میکند و اگر مجبور شدید آب بریزید سعی کنید از آب جوش استفاده کنید.
9-لیمو و نمک را در آخر کار وقتی که خورشت آماده میشود به مواد اضافه کنید، چون اگر زود اضافه شود لوبیا و گوشت دیر پخته میشود و خورشت غلیظ نمی‌شود.
10-در انتهای پخت خورشت قورمه سبزی وقتی اطمینان حاصل کردید که خورشت شما آماده شده و سبزی و گوشت آن پخته، ولی آب زیادی دارد شما می‌توانید شعله را زیاد کنید و درب قابلمه را بردارید تا آب آن بخار شود و خورشت غلیظ و لعابدار شود.
منبع: رویداد24
کلیدواژه: رویداد24 آشپزی ایرانی قرمه سبزی ویروس کرونا در ایران خورشت قورمه سبزی تا خورشت غلیظ شدن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rouydad24.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رویداد24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۲۸۷۳۹۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این مواد غذایی سرشار از ویتامین C هستند
به گزارش خبرآنلاین،زهرا عبداللهی با اشاره به اینکه احتمال بروز بیماری‌های تنفسی همچون سرماخوردگی در فصل پاییز افزایش می‌یابد، گفت: به لحاظ تغذیه‌ای برای جلوگیری از بروز چنین بیماری‌هایی توصیه می‌کنیم منابع تغذیه‌ای حاوی ویتامین C بیشتر مصرف شود.
ایسنا در خبری نوشت:وی با بیان اینکه ویتامین C در همه سبزیجات و میوه‌های تازه وجود دارد، اظهار کرد: بعضی از میوه‌ها مانند مرکبات، ویتامین C بیشتری دارند، ولی معنایش این نیست که مابقی میوه‌ها و سبزیجات فاقد ویتامین C هستند.
وی با تاکید بر اینکه مصرف روزانه سبزی‌ها و میوه‌ها، ویتامین C مورد نیاز بدن تامین میشود، تصریح کرد: به دنبال مصرف میوه‌ها و تامین ویتامین C، سیستم ایمنی بدن نیز تقویت میشود و تاحدودی از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری میکند. در صورت ابتلا به سرماخوردگی و بیماری‌های تنفسی، مصرف مایعات و بویژه مایعات و غذاهای گرم به بهبود مبتلایان کمک میکند.
عبداللهی ادامه داد: نیازی به خرید قرص ویتامین C نیست، ویتامین C باید به طور طبیعی از رژیم غذایی تامین شود که در همه سبزیجات و میوه‌های تازه و خام وجود دارد. میزان ویتامین C در میوه و سبزی پخته شده کاهش می‌یابد. توجه کنید که رعایت تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه، سیستم ایمنی بدن را نسبت به بیماری‌ها مقاوم میکند.
۲۳۳۲۱۷
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1901491
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند